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PASTA

Tortellini Carne (2070)

Art. 2070

Mit unseren gefüllten Tortellini offerieren wir klassische und moderne Pasta-Varianten für jegliche Ansprüche eines Grossverbrauchers. Hochwertige Teigvariationen aus reinem Hartweizengrieß mit einem hohen Füllungsanteil und hoher Standstabilität garantieren höchsten Genuss.

In Wasser oder Dampf in nur 4-7 Minuten schnell und gelingsicher zubereitet.

Torelloni Ricotta Spinat (2072)

Art. 2072

Torelloni Ricotta Spinat

Kochtopf: In einem Topf 2 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Den Beutelinhalt ins kochende Wasser geben, nach 2-3 Minuten abgiessen und servieren.
Mikrowelle: Die Spinat Ricotta Tortelloni aus dem Beutel in eine Schüssel mit einer halben Tasse Wasser geben und mit einem Deckel in der Mikrowelle bei 600 Watt 4 Minuten erhitzen.

Tortelli Frischkäse (2082)

Art. 2082

Tortelli Frischkäse

Pasta in Salzwasser 1-2 Minuten ziehen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf einem Teller anrichten, Sauce darüber geben.

Ravioli 5 Käse (2074)

Art. 2082

Ravioli 5 Käse

Pasta in kochendes, gesalzenes Wasser (1 l) geben.
6–8 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Ravioli vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen.

Fiori al limone (2076)

Art. 2076

1 kg

Fiori al limone

Olivenöl in einer hohen Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und bissfest kochen. Sahne und Frischkäse hinzugeben, mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken und etwas einkochen lassen. Dann die frischen Tortelloni zugeben und mit erhitzen. Am Schluss den Gouda zufügen und in der Sauce schmelzen lassen.

Kochtopf: In einem Topf 2 Liter gesalzenes Wasser zum Kochen bringen.
Den Beutelinhalt ins kochende Wasser geben, nach 2-3 Minuten abgiessen und servieren.
Mikrowelle: Die Spinat Ricotta Tortelloni aus dem Beutel in eine Schüssel mit einer halben Tasse Wasser geben und mit einem Deckel in der Mikrowelle bei 600 Watt 4 Minuten erhitzen.

Tortelli Salmone (2081)

Art. 2081

1 kg

Tortelli Salmone

Tortelli im Handumdrehen zubereitet und eignen sich dank ihrer Haltbarkeit ideal als Vorrat für spontane Genuss-Momente.
Für die Sauce die Knoblauchzehe schälen und in 1 TL Butter anrösten. Restliche Butter dazugeben. Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in der Butter erhitzen. Tortelli auf Tellern verteilen und die Buttersauce darübergiessen.

Ravioli Gemüse Dal (2179)

2179

1 kg

Bio Produkt. Ravioli Gemüse, Geöbe éomsem. Auberginen, Paprika, Zuccetti. Unter Schutzatmosphäre abgepackt. Pasteurisiert.

Zubereitung : Pasta in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).

Dio Tortelli Olive e Pomodoro (2083)

Art. 2083

1 kg

Dio Tortelli Olive e Pomodoro

Pasta in Salzwasser 1-2 Minuten ziehen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf einem Teller anrichten, Sauce darüber geben und mit Lachsstreifen belegen.

Maultaschen (2080)

Art. 2080

Maultaschen sind eine Spezialität der schwäbischen Küche; es sind Taschen aus Nudelteig mit einer Grundfüllung aus Brät, Zwiebeln und eingeweichten Brötchen.

Rinderfond erhitzen. Die Maultaschen in reichlich kochendes Salzwasser geben und in 10 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen lassen. Für die geschmelzten Zwiebeln die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin goldbraun braten. Semmelbrösel untermischen und kurz mitbraten. Die Maultaschen in der Rinderbrühe mit geschmelzten Zwiebeln und Schnittlauch servieren.

Penne Fiorentina (1077)

1077

1 kg

Penne Fiorentina

Pasta mit Spinat an Käserahmsauce. Auf einem Teller anrichten.

Ravioli Gemüse Dal (2179)

2179

1 kg

Bio Produkt. Ravioli Gemüse, Geöbe éomsem. Auberginen, Paprika, Zuccetti. Unter Schutzatmosphäre abgepackt. Pasteurisiert.

Zubereitung : Pasta in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Minuten ziehen lassen (nicht kochen).

Eier Spätzli (1019)

1019

Eier Spätzli

Pfanne:
Die tiefgefrorenen Spätzle in einer heissen beschichteten Pfanne mit ausreichend Fett ca. 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Kochtopf:
Leicht gesalzenes Wasser, (ca. 2 Minuten).

Tortelli Stein Steinpilze (2086)

Art. 2086

Tortelli Stein Steinpilze

Pasta in Salzwasser 1-2 Minuten ziehen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf einem Teller anrichten, Sauce darüber geben und mit Lachsstreifen belegen.

Rigatoni mit Steinpilzen (1080)

Art. 1080

Rigatoni mit Steinpilzen

Pasta in Salzwasser 7 Minuten ziehen lassen und mit einer Schaumkelle herausnehmen. Auf einem Teller anrichten, Sauce darüber geben und mit Lachsstreifen belegen.

PASTA

Pasta (Penne al Arrabiata)

"All' Arrabbiata" das bedeutet so viel wie "auf die leidenschaftliche Art".
Zutaten für 4 Portionen Penne all' Arrabbiata
800 g Tomaten
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
2 Chilischoten
4 Stängel Petersilie
3 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
400 g Penne-Nudeln
evtl. 100 ml Gemüsebrühe

Penne all' Arrabbiata zubereiten
Den Stiel- und Blütenansatz der Tomaten herausschneiden und die Tomatenhaut auf der anderen Seite kreuzweise einschneiden. Etwa 20 Sekunden in sprudelnd kochendes Wasser tauchen.
Danach die Tomaten zum Abschrecken sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben.
Die Haut der Tomaten abziehen und die Tomaten würfeln. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein würfeln.
Chilischoten abspülen, längs halbieren, entkernen und die Schoten in Streifen schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten). Petersilie abspülen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten und Chili zufügen und etwa 30 Minuten bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. In einen Durchschlag oder in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und mit der Soße vermischen. Noch 10 Minuten bei kleiner Hitze unter Rühren kochen lassen. Eventuell Brühe zugießen. Penne all' Arrabbiata mit Petersilie bestreut servieren.

Pasta

Pasta und Sardellen mit Tomatensalat und einem cremigen Dressing

320 g Spaghetti
300 g langstieliger Brokkoli
½–1 frische rote Chilischote
8 Sardellenfilets
4 Knoblauchzehen
2 Zweige frischer Rosmarin
1 Zitrone
Parmesan (nach Belieben)

Die Spaghetti in den Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken, salzen und nach Packungsanweisung al dente garen • Die Tomaten grob hacken und in eine Schüssel füllen • Die Basilikumblätter in Stücke reissen (ein paar Blätter zum Garnieren aufheben), mit 1 Esslöffel Olivenöl und dem Balsamico verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann unter die Tomaten heben • Die Zitronenschale in eine kleine dekorative Servierschüssel reiben, den Saft von ½ Zitrone und den Hüttenkäse unterrühren, die Tomaten darauf anrichten und mit dem restlichen Basilikum bestreuen.

Den Brokkoli putzen und die Stiele der Länge nach halbieren • Die Chilischote fein schneiden • Die Wärmezufuhr unter dem Bräter auf mittlere Hitze erhöhen und die Chilischote mit 4 Esslöffeln Öl, den Sardellen, dem durchgepressten Knoblauch, den abgestreiften Rosmarinnadeln und dem Brokkoli hineingeben • 1 Schuss Spaghettiwasser hinzufügen und das Ganze mit einer Zange vermischen.

Die Spaghetti abgiessen (dabei eine Tasse Kochwasser auffangen) und mit dem Inhalt des Bräters mischen • Zitronensaft und gegebenenfalls etwas Spaghettiwasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben etwas Parmesan darüberreiben und mit dem Salat servieren.